Distillerie Max-Lahr et fils

Distillerie Max-Lahr et fils

« Produire une eau-de-vie réclame des fruits de qualité et un savoir-faire précis, guidé par une créativité toujours en éveil. »

Les vergers du domaine, aujourd’hui entretenus par Egide, le père de Robert Max, offrent cerises, mirabelles, quetsches, pommes et poires aux goûts puissants. Une grande partie de ces fruits est mise à fermenter pour être distillée en eaux-de-vie.

La distillerie est indissociable du domaine, on y distille depuis plus de 140 ans. Le savoir-faire précis et maîtrisé que demande la fabrication d’une eau-de-vie s’y est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la distillerie est la dernière en activité dans le village de Ahn et Robert Max aime lui accorder une attention toute particulière. L’élaboration des eaux-de-vie et liqueurs représente pour lui un véritable terrain expérimental au sein duquel il donne libre cours à sa créativité olfactive et gustative pour créer des arômes subtils, momentanément piégés dans nos bouteilles… jusqu’à ce que vous les libériez chez vous ou chez vos amis!

De l'alambic sortent non seulement les produits régionaux caractéristiques tels que la Mirabelle, le Kirsch, la Quetsche, la Pomme, la Poire, le Marc de Gewürtztraminer et de Riesling, la Lie-de-Vin ou la Fine de Vin, mais aussi des eaux-de-vie plus originales obtenues à partir de fruits rares comme le Coing et la Neelchesbiren, une poire ancienne aujourd’hui très recherchée. Citons également le Vieux Marc, vieilli en fût de chêne, l’une des spécialités réputées du domaine.

Les eaux-de-vie font le bonheur des clients amateurs, souvent gourmets, et ce plaisir partagé autour de la qualité de nos produits constitue pour nous la meilleure récompense. Ils ne boudent cependant pas la reconnaissance des professionnels, régulièrement enthousiasmés par les eaux-de-vie. Ainsi, le Kirsch Max-Lahr 2009, proposé au Concours International des Eaux de vie et Liqueurs de Fruits à Metz, a été distingué par une Médaille d’Or.